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    毛尖

    【拼音】 máo jiān
    【注音】 ㄇㄠˊ ㄐㄧㄢ
    【引證解釋】 茶葉的一種。在烘青茶中,選取產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越和茶樹品種優(yōu)良的幼嫩芽葉,經(jīng)過精細(xì)挑選,專工焙制,品質(zhì)優(yōu)異的,常稱為“毛尖”。也稱毛峰?!度辶滞馐贰返诙呕兀骸氨娙顺粤?,又是雨水煨的 六安 毛尖茶,每人一碗?!薄度辶滞馐贰返谒囊换兀骸皹O細(xì)的成窰、宣窰的杯子,烹的上好的雨水毛尖茶?!比纾?信陽 毛尖( 河南 名茶); 都勻 毛尖( 貴州 名茶)。參閱 莊晚芳 等《飲茶史話》。

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