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                            為什么要利用微生物治病
    
                        
    
                        【分類】營(yíng)養(yǎng)健康
                        
    
                        
    
                        【答案】治病真菌人要是生了病，最盼望的就是能得到治病的良藥
    在現(xiàn)代社會(huì)，由于許多病癥難以用西藥解除痛苦，因而人們就把目光集中到中藥上
    中藥則有著許多神奇的作用，它能使許多病人起死回生，盡管人們對(duì)其中許多道理還沒(méi)有徹底地搞清楚，但中藥對(duì)一些疑難雜癥的治療是有一些絕招的
    我國(guó)生產(chǎn)的中藥品種很多，在中藥中有植物的根、莖、葉、花、果實(shí)，也有動(dòng)物的各種組織、器官
    但是真菌類藥材在中藥的寶庫(kù)中占有著極其重要的地位
    有些甚至是家喻戶曉，人人皆知的寶貝，如靈芝、豬苓等
    另外，還可以利用真菌消滅病蟲害，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
    下面介紹幾種有益的真菌
    茯苓北京的食品店里有一種很有名氣的北京物產(chǎn)“茯苓餅”
    它吃起來(lái)感覺(jué)到?jīng)鏊煽?，而且很有營(yíng)養(yǎng)，可以幫助消化，曾經(jīng)是皇帝的貢品
    這種小餅就是用茯苓做的
    茯苓在我國(guó)做為藥材使用，已經(jīng)有三千多年的歷史，它的功用是利尿、安神、平心律、助消化，可治療水腫、失眠、心悸、腹脹等病
    在我國(guó)屬于藥中的上等品
    茯苓是一種真菌的菌核
    它是由無(wú)數(shù)的菌絲糾結(jié)纏繞在一起，最后慢慢形成自己特殊的結(jié)構(gòu)
    新鮮的茯苓外形很像山藥，有的為球形或者塊狀，有的為扁圓形或長(zhǎng)橢圓形；表面不光滑，長(zhǎng)有一些“小瘤子”，或者有皺褶
    它的外皮的顏色是淡灰色、棕色或者褐色
    而它的里邊是白色或者是淺粉紅色
    茯苓常常以樹林為自己的家，它的最親密的朋友就是松樹
    在我國(guó)的南方和北方各省的松林里，都有野生茯苓
    采集野生茯苓的老農(nóng)民，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，他們只要看一看松樹根的顏色、氣味等就能判斷出哪里有茯苓
    茯苓一般生長(zhǎng)在松樹的根下
    有時(shí)候，它像個(gè)頑皮的小孩那樣，抱住根生長(zhǎng)，這種抱根生長(zhǎng)的茯苓療效最高，也最名貴，有“茯神”的稱號(hào)
    由于野生的茯苓很有限，而人們對(duì)茯苓的需要量又很大，所以在我國(guó)南方的一些省已經(jīng)開始用松木進(jìn)行大量的人工栽培，以滿足國(guó)內(nèi)外的需要
    有人分析過(guò)茯苓的成分，它除了也像其它生物一樣含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水分外，還含有大量的果膠、茯苓酸、茯苓糖等物質(zhì)
    茯苓可以治療多種疾病，治病時(shí)什么成分在起著主要的作用呢？
    這個(gè)問(wèn)題到目前為止還沒(méi)有完全搞清楚，大有進(jìn)一步研究的必要
    靈芝傳說(shuō)中的靈芝是“靈丹妙藥”，人若服用會(huì)長(zhǎng)生不老，還有起死回生的妙用
    所以人們又叫它“還陽(yáng)草”
    其實(shí)，靈芝僅僅是一種普通的中藥
    明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾介紹了靈芝的藥性，并且駁斥了傳說(shuō)中對(duì)靈芝的神話作用
    其實(shí)，從生物學(xué)的角度來(lái)看，靈芝只不過(guò)是一種微生物
    它屬于真菌的多孔菌
    這種多孔菌在生長(zhǎng)過(guò)程中形成子實(shí)體
    種子實(shí)體已經(jīng)木栓化，也就是說(shuō)已經(jīng)由菌絲長(zhǎng)得像木頭似的
    靈芝的菌蓋有圓形、半圓形或其它形狀
    顏色為紅褐色、紅紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆過(guò)的一樣發(fā)光閃亮
    并且有環(huán)狀的棱紋及輻射狀皺紋，菌柄一般較長(zhǎng)，非常美觀
    靈芝稍有苦味，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、健腦、消炎、利尿和益胃等功效
    近年來(lái)，人們對(duì)靈芝進(jìn)行了廣泛深入的研究后發(fā)現(xiàn)，靈芝能治支氣管炎、慢性肝炎、腎炎、神經(jīng)衰弱、心悸頭昏、積年胃病、食物中毒、高血壓和冠心病等
    而靈芝之所以能治療這么多的疾病，是因?yàn)樗淖訉?shí)體中含有靈芝多糖
    這種多糖能提高人體的的免疫力
    一般情況下，當(dāng)多糖體刺激人體的免疫系統(tǒng)后，就能增強(qiáng)人的抗病能力，并且有很強(qiáng)的抗癌作用
    近些年來(lái)靈芝已越來(lái)越被人們重視
    在自然界中，靈芝喜歡生長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡樹樁或地下的朽木上
    每年夏秋季節(jié)，氣候溫暖，水分充足，菌絲體能迅速生長(zhǎng)而形成子實(shí)體
    由于人們對(duì)靈芝的需要量越來(lái)越大，僅靠天然野生的靈芝，已無(wú)法滿足人們的需求
    現(xiàn)在大量的靈芝是人工栽培獲得的
    蟲草蟲草也是一種非常有名的中藥
    蟲草是寄生在一種小幼蟲體上的真菌
    這種真菌屬于子囊菌
    它在幼蟲生長(zhǎng)的早期浸入蟲體，然后以幼蟲的身體做為它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，開始在蟲體內(nèi)生長(zhǎng)、蔓延，很快這種蓖就長(zhǎng)滿于整個(gè)蟲體，最后奪去幼蟲的生命
    到了冬天，如果人們挖開土發(fā)現(xiàn)土內(nèi)只有死亡的幼蟲，到了第二年夏天，天氣溫暖，水分充足，真菌就從幼蟲的頭部長(zhǎng)出子實(shí)體，露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起
    由于許多人不了解這一點(diǎn)，而認(rèn)為它是會(huì)變的，冬天變成蟲了，夏天變成草，所以把它叫做“冬蟲夏草”
    其實(shí)，蟲是蟲，菌是菌，它們之間是一種“兇手與被殺者”的關(guān)系
    那種認(rèn)為它是蟲變的草的說(shuō)法是不正確的
    這種子囊菌是如何殺死比它大許多的蟲子的呢？
    原來(lái)子囊菌繁殖后代主要靠子囊孢子，孢子就像植物的種子一樣，如果它遇到適宜的環(huán)境，一個(gè)孢子就可以變成許多菌絲體
    當(dāng)一個(gè)孢子偶然地落在了幼蟲的皮膚上，幼蟲的皮膚柔軟、濕潤(rùn)，孢子就吸水膨大，并長(zhǎng)出一個(gè)小芽管
    芽管迅速地向前生長(zhǎng)、伸展，穿過(guò)幼蟲的表皮面進(jìn)入蟲體內(nèi)部
    芽管在這個(gè)過(guò)程中就長(zhǎng)粗，變長(zhǎng)，分枝
    當(dāng)這些菌絲進(jìn)入蟲體后，碰到了更有營(yíng)養(yǎng)的東西，那就是蟲子的肌肉、血液等，菌絲就更快地生長(zhǎng)，在蟲子的肌肉間，組織間到處安家落戶，用不了多久，在整個(gè)蟲體內(nèi)部就都布滿了菌絲，幼蟲也就因此而死亡
    幼蟲死后，菌體繼續(xù)吃幼蟲的尸體而繼續(xù)發(fā)育，一直到把幼蟲體內(nèi)的東西吃光，并把它填滿菌絲為止
    這種充滿菌絲的蟲體如遇干燥的氣候就在土中靜靜地睡眠休息
    如果遇到濕潤(rùn)的條件，就很快從蟲體口腔中長(zhǎng)出子座，形成子實(shí)體，露出土壤
    蟲草為名貴的常用中藥，為強(qiáng)壯劑，適用于治療肺結(jié)核，年老體衰及慢性咳嗽、氣喘等疾病，并有強(qiáng)壯和收斂鎮(zhèn)靜之功效，又用于貧血虛弱、神經(jīng)性胃病等癥，為溫和的壯補(bǔ)藥
    蟲草不僅國(guó)內(nèi)銷路很廣，而且還要出口
    國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)于西南各省、區(qū)的高山區(qū)，海拔 3 米以上
    特別是四川省的阿真、甘孜一帶最適宜它生長(zhǎng)，但產(chǎn)量極為有限
    即使有，如果對(duì)它的生活習(xí)性不了解，也很難采集到
    由于它特殊的生活習(xí)性，使人工栽培難于成功
    國(guó)內(nèi)現(xiàn)在僅有用這一種子囊菌為菌種，工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體供藥用，但效果要比蟲草差遠(yuǎn)了
    豬苓豬苓的外表為棕黑色或黑褐色，很像豬糞，故又名“野豬糞”
    它的形狀很像茯苓，所以叫做豬苓
    它常生于大樹的根間，所不同的是茯苓生于松樹或其它針葉樹的根間，而豬苓多生于闊葉樹的根間土地上
    豬苓的外形呈塊狀或其它不規(guī)則形狀，外表有許多凸凹不平的瘤子和縱紋，并且有許多大小不等的細(xì)孔
    內(nèi)部為白色或淡黃色，像果肉似的，干后變得硬而脆
    豬苓是常用中藥，自古以來(lái)中醫(yī)就把豬苓用以治療腫瘤等疾病
    它的主要藥效成分是一種利尿劑，治水腫、腳氣、糖尿病患者的口渴等
    小孩便秘時(shí)可用豬苓粉末和蛋白沖水調(diào)服
    豬苓對(duì)急性肝炎、肝硬化、全身浮腫也有效
    近幾年來(lái)，人們從豬苓中提取出一種抗癌藥物――“豬苓多糖”
    它對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、腸癌、宮頸癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明顯療效
    除了上面幾種主要的真菌藥材外，還有神曲、竹黃、木耳、蟬花、香菇、猴頭等百多種
    此外，酒、醋等微生物代謝產(chǎn)物，在中醫(yī)里也是入藥的
    眾所周知，當(dāng)代對(duì)人類生命威脅最大的疾病恐怕要算各種癌癥了！
    而多種真菌含有抗癌物質(zhì)，已知的約有幾十種
    因此，從真菌中去尋找抗癌藥物是非常有希望的
    滅蟲的能手有一些長(zhǎng)在昆蟲體內(nèi)的真菌叫蟲生真菌，它可以消滅害蟲
    蝗蟲是一種危害農(nóng)作物的害蟲，以前我國(guó)的一些地區(qū)鬧蝗蟲，數(shù)不清的蝗蟲在天空飛舞，遮天蔽日，它們飛過(guò)莊稼地，莊稼的葉子、桿子就會(huì)被吃得精光，顆粒無(wú)收
    而現(xiàn)在，人們發(fā)現(xiàn)了一種能使蝗蟲得病的真菌――蝗蟲霉
    它可謂蝗蟲的克星
    夏天，假如你注意一下有些生長(zhǎng)茂密的水稻葉子上，常常會(huì)有些蝗蟲一動(dòng)不動(dòng)地停留在水稻葉子上，你仔細(xì)一瞧，會(huì)發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)僵死了
    周圍還有許多白色的小點(diǎn)
    這些白色的小點(diǎn)就是蝗蟲霉的孢子囊，在囊里面裝有許多孢子，正是這些肉眼看不見(jiàn)的小孢子幫助我們叮死了蝗蟲
    這些小東西到底有什么秘密武器，能殺死比它們大得多的蝗蟲呢？
    原來(lái)，蝗蟲霉的孢子離開孢子囊后便在空中隨風(fēng)飄蕩，捕捉目標(biāo)
    當(dāng)它落到蝗蟲的身上之后，就不走了
    如果有足夠的水分、合適的溫度，它就會(huì)在蝗蟲的身上發(fā)芽生長(zhǎng)
    孢子的發(fā)芽小管能夠穿過(guò)蝗蟲厚厚的表皮而進(jìn)到蝗蟲的體內(nèi)
    在蝗蟲的體內(nèi)，小芽碰到了許多好吃的，長(zhǎng)得就更快了，很快就形成了許多菌絲
    菌絲鉆到蝗蟲的血液里，產(chǎn)生了一種很短的、一段一段的蟲菌體
    這種蟲菌體又可以增殖，長(zhǎng)出小枝，產(chǎn)生了第二代蟲菌體
    這些蟲菌體在血管里隨著血液一起流動(dòng)，很快就分布到蝗蟲的全身
    它們走到哪里，就在哪里吃，就這樣把蝗蟲的肌肉、脂肪都吃得差不多了，蝗蟲也就慢慢地死亡了
    染上這種病的蝗蟲，行動(dòng)遲緩，萎糜不振，臨死前，它要使勁地爬到植物的頂端，緊緊抱住植物的莖或葉而僵死
    人們管這種病叫“抱瘟病”
    蝗蟲死后仍然保持著原來(lái)的外形和位置
    直到風(fēng)吹雨林把它吹到地面上為止
    有趣的是，患病死亡的蝗蟲尸體一般都變硬，不腐爛，所以這種病又叫“硬化病”
    蝗蟲還有一個(gè)主要的對(duì)手，那就是大名鼎鼎的白僵菌
    白僵菌在世界上分布極廣，白僵菌能消滅的昆蟲也比較多
    我國(guó)對(duì)白僵菌認(rèn)識(shí)得最早
    明代李時(shí)珍在《本草綱目》一書中對(duì)白僵菌及其應(yīng)用就作過(guò)比較詳細(xì)的記載
    白僵菌可以殺死二百多種昆蟲，其中包括玉米螟、麥椿、大豆食心蟲、梨葉蜂、蘋果食心蟲、蝗蟲、松毛蟲等
    白僵菌是真正的殺蟲能手
    大家都知道，森林對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，是寶貴的自然資源
    它對(duì)人類有很大的好處
    而松毛蟲又是危害森林的大敵，它們專門食用松樹的葉子，使松樹大片大片地死亡
    據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近十年來(lái)，每年因松毛蟲破壞的森林面積就有四千萬(wàn)畝
    以前人們對(duì)付松毛蟲的辦法就是噴酒化學(xué)藥劑，但是噴藥殺滅了一些松毛蟲，卻也株連了許多森林害蟲的天敵，結(jié)果使害蟲更加泛濫
    這時(shí)如果使用白僵菌來(lái)殺死松毛蟲，就可以保護(hù)害蟲的天敵，使益蟲和白僵菌一道共同殺敵
    白僵菌也會(huì)產(chǎn)生孢子，孢子借助于空氣、雨水和蟲體接解，這樣本來(lái)健康的松毛蟲就染上了病
    白僵菌接觸到蟲體后，通過(guò)蟲子的嘴巴、毛孔、傷口鉆入蟲體內(nèi)部
    白僵菌雖然沒(méi)有嘴，但它對(duì)以依靠自己分泌出的酶，把蟲子堅(jiān)硬的外殼上“鉆”出一個(gè)洞，然后鉆進(jìn)去，白僵菌也可以產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，把蟲子毒死
    或者進(jìn)入蟲體后，就狠吃蟲體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生兒育女，繁殖后代
    用不了多久，這大量的菌絲就會(huì)鉆入蟲子的各種組織和細(xì)胞內(nèi)，使蟲體遭到破壞
    最后，菌絲體會(huì)把蟲體內(nèi)的水分吸干，使蟲子死亡并變得又干又硬
    當(dāng)菌絲體消滅蟲子后，就完成了任務(wù)，便沿著蟲體的縫隙長(zhǎng)到蟲子的外面，形成氣生菌絲，然后再產(chǎn)生孢子
    這時(shí)我們就會(huì)看到蟲體上長(zhǎng)著白茸茸的一層毛
    白僵菌就由此而得名
    這些孢子再被風(fēng)一吹，又會(huì)投入新的戰(zhàn)斗，去消滅松毛蟲
    白僵菌雖然如此厲害，但它卻不會(huì)對(duì)人和牲畜造成傷害
    白僵菌除了對(duì)付松毛蟲外，還能使家蠶得病，所以在養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)達(dá)的地方如何使用白僵菌還有待于去研究
    白僵菌現(xiàn)在已被制成農(nóng)藥，通過(guò)噴灑到森林、田間的方法，消滅害蟲，成為我們的新式武器
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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