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    乳腐

    乳腐
    (《嘉釣本草》)
    【異名】乳餅(《本草蒙筌》)。
    【來(lái)源】為牛乳等乳類(lèi)的加工制成品。
    【制法】《綱目》:"乳腐,諸乳皆可造之,惟以牛乳者為勝?!兑缮耠[書(shū)》:造乳餅法,以牛乳一斗,絹濾入釜,煎五沸水解之,用醋點(diǎn)入,如豆腐法,漸結(jié)成,漉出,以帛裹之,用石壓成,入鹽甕底收之。又造乳團(tuán)法:用酪五升,煎滾,入冷漿水半升,必自成塊,未成,更入漿一盞,至成,以帛包搦如乳餅樣收之。又造乳線(xiàn)法:以牛乳盆盛曬至四邊清水出,煎熱以酸漿點(diǎn)成。漉出,揉擦數(shù)次,扯成塊,又入釜閉之,取出,捻成薄皮,竹簽卷扯數(shù)次,定曬干,以油熟食。"
    【性味】①《嘉釣本草》:"微寒。"
    ②《品匯精要》:"味甘,微寒,無(wú)毒。"
    【功用主治】①孟詵:"潤(rùn)五臟,利大小便,益十二經(jīng)脈,微動(dòng)氣。"
    ②《四聲本草》:"治赤白痢。切如豆大,面拌,酸漿水煮二十沸,頓服。小兒服之彌佳。"
    【選方】治血痢,不問(wèn)遠(yuǎn)近:乳腐一兩。切,以漿水一中盞,煎至半盞,去滓溫服之。(《普濟(jì)方》)
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